Há muito tempo Enzo foi para Itália aprender a fazer um famoso pão Italiano, na melhor panificadora de Toda Itália.
Ficou meses a fio, aprendendo a técnica, de como se amassa o pão, de quanto tempo espera a massa “descansar”, quanto de trigo , sal e água se coloca, quanto tempo de forno.
Lá conseguiu fazer pães tão gostosos como os mestres Italianos. Voltou para o Brasil, montou sua padaria e os clientes apareciam, mas não mais voltavam.
Confuso, Enzo ainda muito atarefado com a montagem da padaria , revolveu experimentar os pães. Surpresa. Não era nem de perto parecidos com os que ele conseguiu fazer. O que havia de errado? Recapitulou a técnica várias e várias vezes, e estava tudo certo. A técnica estava certa.
Enzou resolveu ligar para os mestres Italianos, e eles rapidamente descubriram o problema. O fornecedor do trigo, era de baixa qualidade, o equipamento do forno era de baixa qualidade e para piorar, a equipe da limpeza da cozinha não fazia adequadamente a limpeza o que gerava problemas na fermentação do pão. E se já não bastasse isso, o atendimento era ruim e a caixa vivia dando troco errado.
Bem, essa Estória, é para ilustrar que não adianta sermos bons técnicos, médicos , dentistas , nutricionistas, entre outros. Para um bom resultados até mesmo numa simples padaria, ou numa clínica, tem que se ter bom conhecimento do mercado (fornecedores), das empresas (equipamentos) , da gestão de equipe, e gestão completa do negócio.
Para isso , fomos participar de um evento sensacional , com foco em empreendedorismo , economia e até ética nos negócios, para como sempre TRAZERMOS E FAZERMOS O MELHOR PARA NOSSOS CLIENTES.
As palestras forma dadas por
Arminio Fraga
Que presidiu o Banco Central do Brasil. Anteriormente, foi Diretor-Gerente da Soros Fund Management em Nova York, recebeu seu Ph.D em Economia pela Universidade de Princeton
Miriam Leitão
Colunista, Comentarista e Escritora,comentarista de economia da TV Globo, CBN, tem o programa na GloboNews e blog no Globo Online.
William Waack
Jornalista e Professor
É um
dos mais premiados jornalistas brasileiros, autor de vários livros. Leciona Relações Internacionais na FAAP, e tem mestrado em Ciências Políticas, Sociologia e Comunicações pela Universidade de Mainz, Alemanha.
Deltan Dallagnol
Procurador do MPF e coordenador da força tarefa da Operação Lava Jato
Mestrado em direito por Harvard.
Além de outras feras como se segue
